Pierre noir_ Château de la Viaudière

Pierre noir_ Château de la Viaudière

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  • AOP Anjou
    France

  • Cépage

  • 100% Cabernet Franc

  • Sol

  • les racines exploitent au mieux notre beau terroir de schistes, sur la rive gauche du Layon

La récolte se fait alors que la maturité des tanins est au maximum, sans perdre le fruit gourmand qui caractérise les vins de la Viaudière. Nous laissons la fermentation et la macération des raisins se faire naturellement, non sans avoir veiller à réguler les températures. Les tanins sont tendres mais amples soutenus par des notes de fruits mûrs allant de la cerise Burlat, à la prune avec des notes de vanille

  • 19°C  

  • 2019

Accord mets et vin